:【鱼香嫩豆腐】原料:猪绞肉, 南豆腐, 蒜蓉, 姜蓉, 葱花, 泡椒,调味料:生抽,老抽, 细盐, 香醋, 白糖, 鸡精。做法:锅内热油,入猪绞肉煸炒。肉出油时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香下高汤。加入所有调味料后下切块豆腐。烧开后,转小火煮至汤汁收干时入水淀粉。汤汁浓稠时洒上葱花