关键词：补中益气 消积和胃

　　白术为补气类中药，性温味甘、苦；能补脾益胃、燥湿和中；槟榔为消积行气类中药，性温味苦辛，能驱虫、利水和截疟。合而能补中益气、消积和胃、健脾散滞，用于中老年人消化功能减退，也可用于脾胃虚弱、气滞食积所致的腹胀纳呆，排便不爽，肢体困倦等。还是秋日家庭的食疗靓汤，亦可与粳米煎为粥食。

　　材料：白术、槟榔各10克，猪肚500克，陈皮1/3个，生姜3片。

　　烹制：药材洗净，稍浸泡；猪肚冲洗净，反复用食盐或生粉揉擦净，再冲洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4人量。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强