喝水在“保健饮食”中扮演着重要的角色，科学地根据不同年龄层身体的生理要求来安排每天喝水的数量、时间和方法，这对提高生活质量，保证人体健康有着很大的关系。       
　　(一)最佳饮水时间和日饮水需要量
　　人体在一天内有四个时候最易失水，这四个时间被称为“最佳饮水时间”，四次共需饮水2000毫升左右，这四个时间分别为：早晨起床后、上午10点左右、下午3、4点和晚上睡觉前。一般情况下，各年龄组人员日水需要量如下表所示：

　　年龄       日需水量       年龄       日需水量

　　0—1周岁    300—800     1—3岁  600—2000

　　4—6岁     1000—2000    7—9岁  1000—2200

　　10-14岁    l500—2500    成人    1500—2500
　
　(二)孩子喝水有讲究
　　孩子越小越是水灵，生命力就越旺盛。成人体重中水分占了60％，而婴儿达到70％--80％。这些水从何而来?主要靠一口一口喝进去!研究数据表明，成人每日每公斤体重需30—40毫升。婴儿每日每公斤体重则需要100-160毫升，是大人的3—4倍。怎么样给孩子喝水虽然不起眼，可大有学问。
　　首先，新生儿不能喂过甜的水；其次，饮料不能替代白开水；第三，不要给孩子喝冰水；第四，饭前不要给孩子喂水；第五，睡前不要给孩子喝水；第六，久存的开水不宜给孩子饮用；第七，教育孩子养成良好的喝水习惯。
　　(三)老年人饮水的最佳时间
　　睡前据专家研究，老年人晚间睡前不饮水，可导致血浆浓缩、血液粘稠度升高和血栓形成。对于老年人或患心脑血管疾病的人，晚间睡前饮一杯水，可以预防致死性梗塞。不少老年人不习惯睡前饮水，怕夜间起床排尿，其实老年人膀胱萎缩，容量少，不饮水照样要起床排尿。
　　半夜  老年人由于肾脏收缩功能减退，夜间尿多，这就导致体内缺水，易使血流粘稠，心脑血流阻力加大，易引发心脑血管病变。对于患有心脑血管病的老人来说，因血管内膜发生变化，血液粘滞性偏高，易形成缺血性脑中风，夜间缺水更加大了这种危险。因而，半夜饮水很重要。
　　起床后  老年人在夜间睡眠时，固排尿、出汗、呼吸，体内相对缺水，导致血液浓缩、血流缓慢、机体代谢物积存。起床后饮水，可使血液正常循环，有预防高血压、脑血栓、心肌梗塞等疾患发生作用。饮水后跑跑步更有益处。水分可使胃肠道保持清洁，还有助于肝脏的解毒以及肾、内分泌功能的改善，提高免疫功能，预防感冒、咽喉炎、关节炎和某些皮肤病。