关键词： 补气 健脾 养胃

　　“耆”为长义，黄芪色黄，为补药之长，故名。《本草求真》说它为“补气诸药之最”。其性温味甘，能补气固表，排脓生肌。而薏米性凉，味甘、淡，能健脾渗湿，清热排脓，除痹止泻。以黄芪配伍薏米炖乌鸡，醇香清润可口，能补中气而养春阳，理脾胃而防泄泻，为暮春时的周日家庭养生靓汤。

　　材料：黄芪25克、薏米20克（中药店均有售），乌鸡1只、猪瘦肉50克、生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡；乌鸡去脏杂、尾部。一起与生姜下炖盅，加水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖2个半小时，进饮时方下盐，为4人量。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强