关键词：润肺利痰 清热润燥

　　肺虚咳嗽、哮喘在忽冷忽热、时晴时雨的春季时最易发作，治疗和调理亦不容忽视，最好能在转季时调理好。在民间上有柚子肉炖小公鸡这一验方灵汤。中医认为柚子有润肺清热、通便润燥的功效，但其性寒，与温性的小公鸡合炖，使其寒凉性起了中和作用，再加入老姜更使此汤不寒不凉，亦不燥不热，润肺利痰、清热润燥。

　　材料：柚子（最好选隔年的，并稍大）1个、小公鸡1只、老姜4~5片。

　　烹制：柚子去皮、衣、核，小公鸡宰洗净，去脏杂、尾部，把柚子肉放入鸡腔内，用牙签固定好，置炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量为3~4人用。

　　推荐：省中医院药师 佘自强