中医认为面色与脾脏相关，如青春痘、粉刺是由于脾虚湿热偏盛；蝴蝶斑是肝郁脾虚所致；面黄无光泽是脾虚气血不能上承的表现。春日万物升发，人体的脾功能也随之旺盛。所以春日养颜须以健脾理气或疏肝健脾、活血通络的食疗为佳。以养血健脾的龙眼肉和宁心安神的莲子煲鸡蛋，有宁心安神、养血润肤的功效，且鲜美清润，特别为女士暮春时所用。

　　材料：龙眼肉15克、莲子肉50克、红枣4个、鸡蛋2个、生姜2片。

　　烹制：各物分别洗净。莲子肉去芯留衣；红枣去核。一起下瓦锅，加入清水1000毫升（约4碗量），武火滚沸改文滚约20分钟，取蛋去壳再放回瓦锅，再滚约1小时，下适量食盐或红糖便可。为2人用。

　　推荐：省中医院药师 佘自强