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南杏汁炖猪肺

文章来源:广州日报2010-11-21  作者:佘自强  提供者:白头翁  日期:2010/11/21  察看次数:1350

      关键词: 润肺益气 美肤养颜

  今日是秋冬干燥天的周未,今日靓汤宜南杏汁炖猪肺。

  杏仁分为南、北杏两种,北杏性温味苦辛,能治肺热、平咳喘、治气逆,多为药用,南杏性平味甘,能养肺气、亮肌肤、润大肠,多为食用。广东有名的甜品杏仁糊就是以它为材料。以南杏汁炖猪肺,甘润鲜美可口,有润肺益气、美肤养颜之功,为男女老少皆宜的养生靓汤。

  材料:南杏粉40克、牛奶250毫升、猪肺1个、猪脊骨150克、生姜3片。

  烹制:从猪肺喉灌入清水,揉搓,反复多次至干净,挤干水,切块,置镬上不下油、盐炒片刻。猪脊骨洗净,切块。一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(约10碗量),武火滚沸改文火滚至火念,推出南杏粉搅拌,滚沸片刻,再下牛奶至将沸滚,下盐便可。为4~5人量。

  推荐:广东省中医院药师 佘自强


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