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|照片提供者：dengyiduan|察看次数：192|添加时间：2023/8/4 9:55:42 |
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| 文件简介： |
《稳执猪耳》张伟晔2023.8.3.
我从红卫兵打砸抢行为中清醒过来就再不参加此类游行，闲着无事到处走走。
“65总部”设在广州沙面《广东省农垦厅》一间小办公室内(可能还有几间)。一天我来到了“农垦厅直管部”办公室遇见农场规划的几位老师，他们是我和郭焕章从司前农场派往黄陂农场学习“农场规划”时的课程及实习指导的老师，其中一位分组后“一带两”手把手教我的指导老师(另外一位学员是南雄长龙农场的陈文秀)。乱世中师徒巧遇惊喜万分，交谈中知道他前段被派去接待红卫兵，而明天就要回原单位《海南农垦局》工作。(当年省农垦厅农场规划组由各农垦局抽调借用的人员组成)。我将各农场学员(广州知青)的近况告诉他:“有就地闹革命的，也有打回老家来的。”……谈着谈着不觉到了午饭的时候，我正要告别时他一手拉着我，非要到食堂加菜吃卤猪耳不可。到了食堂后才发现早已人满为患，他挤进去很久才满头大汗地双手端着两碟卤猪耳出来。此时吃上卤猪耳，比我们农场的豉油撸饭美味多了。但我一直在想，“卤猪耳”还有其它意思吗？
在黄陂学习时老师们神通广大，教我们如何辨别山势地貌，如何辨别植被并由其植被分折土壤深浅与肥瘦；开垦梯田时要保留原来的表土层在上，那是土壤肥力之根本；如何选择定居点，防风防水防野兽；如何找寻及鉴别食用水源……
在黄陂农场学习时生活非常艰苦，其膳食与司前农场类似。但神通广大的老师们却善于发现，黄陂农场礼堂大门两侧各有一棵一人高的多年生指天椒树，摘一两只指天椒再剝几粒买回来的白大蒜和着饭吃成了我们每餐饭必选的美味佳肴。每次我们都吃得脸红耳热，满头大汗，兴高彩烈，热闹非凡。接地气，太刺激了！
有人说“食在广州”，但我这个广州仔敢生食指天椒加生蒜头是在“农场规划”开始。男儿口大食四方，不知当年郭焕章与陈文秀俩位“窈窕淑女”尝过没有？ |
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